Nicol\u00f2 Marino Ceci <\/span><\/a><\/p>\n
\nSe tutto fosse andato come sarebbe dovuto andare probabilmente ora saremmo a fare il bilancio di una Festa Maggiore bella, colorata ed emozionante come sempre; ma invece non \u00e8 andata cos\u00ec.<\/p>\n
Di fronte all\u2019assoluta eccezionalit\u00e0 della rottura del timone \u2013 risalente al 1813 \u2013 del Carro Maggiore persino la questione della carne arrostita, che non c\u2019\u00e8 stata in questi giorni di Festa, sbiadisce a tema di secondo piano e di poca importanza; ma occorre a parer nostro cercare di far luce in merito.<\/p>\n
Abbiamo quindi ascoltato i tre attori della bagarre, partendo dal Comitato Feste Patronali, con il Vice Presidente Francesco Barile, dalla Civica Amministrazione attraverso le parole di Nicola Lavermicocca, Dirigente Ufficio Settore III Sviluppo Economico, Sociale e Culturale per finire con i diretti interessati \u2013 i macellai terlizzesi.<\/p>\n
Ecco come rispettivamente Barile e Lavermicocca hanno spiegato la questione, che affonda le sue radici gi\u00e0 in una Conferenza di Servizio tenutasi nello scorso aprile cui parteciparono Amministrazione Comunale, Ufficio Igiene e la rappresentanza dei macellai locali.<\/p>\n
Barile, come \u00e8 possibile spiegare la questione della carne arrostita durante questa Festa?
\n<\/b>“Il problema delle macellerie di Terlizzi \u00e8 purtroppo un problema atavico per questo paese. Nel 2007 \u00e8 stata promulgata una legge che prescrive il divieto di arrostire e generare fumi in luoghi pubblici: nonostante il Comitato e il Comune tengano tantissimo alla Festa Maggiore e alla tradizione della carne arrosto non possiamo ignorare questa legge”.<\/p>\n
Come \u00e8 andata invece gli scorsi anni?
\n<\/b>“Gli altri anni si \u00e8 chiuso un occhio nello spirito della Festa Maggiore, ma con il trascorrere degli anni \u00e8 normale che la gente abbia accusato via via maggiore disagio a causa dei fumi”.<\/p>\n
Quale soluzione era stata quindi proposta?
\n<\/b>“Nella Conferenza di servizio l\u2019Autorit\u00e0 Sanitaria, unitamente all\u2019Amministrazione spieg\u00f2 ai macellai l\u2019impossibilit\u00e0 di arrostire all\u2019aperto per l\u2019entrata in vigore di una legge che lo vietava espressamente, proponendo invece di arrostire in apposite aree attrezzate con braci e canne fumarie a norma”.<\/p>\n
Quale \u00e8 stata la risposta delle macellerie?
\n<\/b>“La risposta \u00e8 stata negativa in quanto il loro desiderio \u00e8 rimanere ad arrostire nel paese, ma sarebbe impossibile farlo senza arrecare disturbo con i fumi in quanto dovrebbero arrostire all\u2019interno dei propri locali e dato che nei giorni della Festa l\u2019affluenza \u00e8 notevole, sarebbe impensabile una soluzione di questo tipo”.<\/p>\n
Quindi?
\n<\/b>“Avrebbero bisogno di braci molto pi\u00f9 grandi, che per\u00f2 non hanno all\u2019interno dei locali: ecco perch\u00e9 \u00e8 stata pensata un\u2019area fuori dal centro urbano dove concentrare tutte le macellerie che avrebbero dovuto pagare solo l\u2019occupazione di suolo pubblico, somministrando la carne in tutta tranquillit\u00e0. Questo per quanto riguarda i giorni della Festa, mentre per il resto del mese di agosto era stato loro proposto di poter allestire delle \u201caree pic nic\u201d nelle vicinanze delle macellerie per accogliere i clienti, senza poter per\u00f2 somministrar loro la carne in quanto in tal caso occorre la licenza di somministrazione”.<\/p>\n
Le macellerie non hanno arrostito per\u00f2 durante la Festa. Come commenta questo dato?
\n<\/b>“La nostra intenzione non era assolutamente ostacolare i macellai di Terlizzi ma anzi; ci dispiace molto per come \u00e8 andata”.<\/p>\n
Abbiamo quindi intervistato il Dirigente Lavermicocca, presso il nuovo mercato dei fiori, per avere strumenti tecnici pi\u00f9 precisi per leggere la complessa vicenda.<\/p>\n
Perch\u00e9 non si pu\u00f2 arrostire in luoghi pubblici?
\n<\/b>“C\u2019\u00e8 una Deliberazione di Giunta Regionale del 2007, che recepisce a sua volta un\u2019Ordinanza del Ministero della Salute del 2002, che sancisce espressamente il divieto di cottura in luoghi pubblici, raccomandando invece che i punti di cottura debbano essere locati ad una distanza \u201cdi almeno 10 metri dalle circostanti abitazioni; [..e debbano essere] dotati di idonei sistemi di convogliamento dei fumi\u201d, cio\u00e8 un\u2019adeguata canna fumaria\u201d.<\/p>\n
E quindi avevate proposto un\u2019apposita area attrezzata.
\n<\/b>“Certo ma non solo: abbiamo offerto alle macellerie della citt\u00e0 un doppio escamotage per non incorrere nella violazione della Deliberazione suddetta, permettendo loro di arrostire normalmente all\u2019interno e mettendo a disposizione un\u2019area in cui disporre sedie e tavolini per i clienti, cui per\u00f2 non poter somministrare carne e cibi. In caso di somministrazione senza licenza infatti si potrebbe incorrere nell\u2019illecito di concorrenza sleale con le altre attivit\u00e0 commerciali – come le pizzerie ad esempio – che invece hanno tale licenza”.<\/p>\n
Infine, per una completezza di informazione abbiamo riportato qui di seguito uno stralcio dell\u2019Ordinanza Ministeriale del 2002 e della Deliberazione di Giunta regionale del 2007.
\nOrdinanza 3 aprile 2002 del Ministero della Salute: \u201cRequisiti igienico \u2013 sanitari per il commercio dei prodotti alimentari sulle aree pubbliche\u201d: all\u2019art1 tale ordinanza definisce le aree pubbliche cui \u00e8 diretta come quelle \u201cnelle quali si effettuano, in un determinato arco di tempo, anche non quotidianamente, i mercati per il commercio dei prodotti alimentari\u201d e all\u2019art.2 dice:\u201dle aree pubbliche di cui all\u2019art.1 [\u2026] devono possedere caratteristiche tali da garantire il mantenimento delle idonee condizioni igieniche\u201d.<\/p>\n
Tale ordinanza \u00e8 stata recepita dalla Delibera di Giunta Regionale 4 luglio 2007 n. 1077 che al capitolo \u201cil commercio su Aree Pubbliche durante Sagre e Fiere\u201d afferma:\u201dil commercio di alimentari e bevande su aree pubbliche in occasione di manifestazioni temporanee come sagre, fiere, feste e simili deve svolgersi su aree aventi i medesimi requisiti e servizi minimi di cui al capitolo del presente atto dal titolo \u201cCaratteristiche generali delle aree pubbliche\u201d. [\u2026] Durante tali manifestazioni [\u2026] \u00e8 consentita esclusivamente l\u2019effettuazione della cottura di prodotti della pesca, preparati di carne ed altri prodotti di gastronomia da vendere cotti. [\u2026] Detta cottura potr\u00e0 essere realizzata in un settore separato posto nel perimetro di un negozio mobile oppure di un banco temporaneo o anche di uno stand gastronomico [\u2026] ovvero in locali utilizzati occasionalmente allo scopo a condizione che [\u2026] i punti di cottura vengano posizionati in spazi sufficientemente ampi che assicurino la distanza di almeno 10 metri dalle circostanti abitazioni; siano dotati di idonei sistemi di convogliamento dei fumi; rispondano a requisiti di sicurezza per gli addetti all\u2019attivit\u00e0 e vengano posizionati in maniera da garantire la sicurezza degli utenti\u201d.<\/p>\n
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da “Terlizzilive.it”<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La posizione del Comune e del Comitato Feste patronali. di Nicol\u00f2 Marino Ceci Se tutto fosse andato come sarebbe dovuto andare probabilmente ora saremmo a fare il bilancio di una Festa Maggiore bella, colorata ed emozionante come sempre; ma invece non \u00e8 andata cos\u00ec. Di fronte all\u2019assoluta eccezionalit\u00e0 della rottura del timone \u2013 risalente al …<\/p>\n
Festa Maggiore in tono minore senza le braci<\/span> Leggi altro »<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":362,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-global-header-display":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","ngg_post_thumbnail":0},"categories":[59,54],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.festamaggiore.eu\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5839"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.festamaggiore.eu\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.festamaggiore.eu\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.festamaggiore.eu\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/362"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.festamaggiore.eu\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5839"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.festamaggiore.eu\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5839\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5841,"href":"https:\/\/www.festamaggiore.eu\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5839\/revisions\/5841"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.festamaggiore.eu\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5839"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.festamaggiore.eu\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5839"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.festamaggiore.eu\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5839"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}