Nicol\u00f2 Marino Ceci <\/span><\/a><\/p>\n
\nNiente braci in occasione della Festa Maggiore. Dopo tanti interventi e tante polemiche, la parola spetta ai macellai terlizzesi. A parlare per tutti \u00e8 Cosimo Cipriani, in rappresentanza delle macellerie della citt\u00e0 visto che ha rappresentato la categoria (insieme al collega Franco Fidelfo) nel corso della Conferenza di Servizi svoltasi in aprile.<\/p>\n
Nelle sue parole si legge rabbia e sconforto per come \u00e8 andata quest\u2019anno e perch\u00e9 in questo modo si rischia di perdere un\u2019antica tradizione \u2013 quella della carne arrostita \u2013 che da sempre ha caratterizzato e dato una nota di colore alla Festa Maggiore.<\/p>\n
Perch\u00e9 avete rifiutato la proposta dell\u2019Amministrazione e del Comitato?
\n<\/b>“Abbiamo rifiutato perch\u00e9 la proposta fatta era relativa alla possibilit\u00e0 di poter arrostire per undici giorni in agosto – tutti i mercoled\u00ec e venerd\u00ec all\u2019interno dei nostri locali; pi\u00f9 i tre giorni della Festa in un\u2019area apposita fuori dal centro abitato”.<\/p>\n
Quindi?
\n<\/b>“Non siamo stati d\u2019accordo perch\u00e9 innanzitutto l\u2019idea dell\u2019area attrezzata non ci \u00e8 piaciuta. Sarebbe infatti stato impossibile arrostire in un\u2019area \u2013 individuata presso il parco comunale \u2013 dato che probabilmente non sarebbe stato garantito un adeguato livello di igiene senza ad esempio un lavello a portata di mano per lavarci le mani o i frigoriferi dove conservare la carne. Ma non solo: noi vogliamo rimanere a lavorare nel paese per far lavorare anche le altre attivit\u00e0”.<\/p>\n
Cio\u00e8?
\n<\/b>“Quando arrostiamo, insieme a noi lavora anche la panetteria da cui acquistiamo il pane, la focacceria da cui acquistiamo la focaccia, la salumeria da cui acquistiamo i salumi e cos\u00ec via: tutti beni alimentari che offriamo ai nostri clienti insieme alla carne arrostita. Ovviamente, spostandoci tutti nel parco il paese si sarebbe potuto svuotare di persone e di conseguenza tutte queste attivit\u00e0 che ho appena elencato non avrebbero lavorato come invece accade in quei giorni. E in ogni caso nei giorni della Festa pur arrostendo all\u2019interno dei nostri locali con un fuoco della grandezza 50 o al massimo di 60 cm, non avremmo potuto certo soddisfare la domanda di tutte le persone che vengono a gustare la carne arrostita in primo luogo e in secondo luogo sarebbe stato impensabile non poter somministrare i cibi direttamente ai clienti seduti ai tavoli, lasciando invece che si potessero servire essi stessi”.<\/p>\n
E le lamentele legate ai fumi?
\n<\/b>“Secondo noi \u00e8 solo una minoranza quella che non vuole la carne arrostita a Terlizzi rispetto alla totalit\u00e0 della cittadinanza ma purtroppo \u00e8 quella minoranza che fa sempre rumore. Quest\u2019anno abbiamo notato un fenomeno che ci ha rincuorato molto: per strada le persone, avendo saputo la triste notizia che non avremmo arrostito durante la Festa \u2013 ci hanno fermato quasi sconsolati e tristi perch\u00e9 alla fine, diciamolo: \u00e8 un movimento bello e particolare quello della gente che attende ai tavoli di poter consumare la carne arrostita. I terlizzesi vogliono la carne arrostita e questa ne \u00e8 la prova!”.<\/p>\n
Cosa proponete allora?
\n<\/b>“La gente viene a Terlizzi da fuori per mangiare la carne: speriamo che in futuro si pensi ad una sagra della carne arrosto, cercando di derogare con un\u2019apposita norma legislativa alla deliberazione regionale, appositamente per casi eccezionali come quello della Festa Maggiore terlizzese per permetterci di arrostire in luoghi pubblici: non saranno infatti tre giorni di Festa a rovinare la citt\u00e0”.<\/p>\n
Un messaggio per chiudere quest\u2019intervista.
\n<\/b>“Se qualcuno non prende le nostre difese si rischia di piegare una categoria: per la nostra citt\u00e0 infatti il piccolo negozio \u00e8 una grande risorsa e il periodo estivo d\u00e0 molto lavoro; non riuscire a lavorare in questo periodo \u00e8 molto sconfortante. Qualcuno si svegli perch\u00e9 nelle altre realt\u00e0 dove non ci sono tradizioni, le persone se le inventano pur di dare lustro al proprio paese mentre noi che abbiamo tradizioni centenarie bellissime non le stiamo tutelando come andrebbero tutelate”.<\/p>\n
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da “Terlizzilive.it”<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Le ragioni della protesta nell’intervista a Cosimo Cipriani. di Nicol\u00f2 Marino Ceci Niente braci in occasione della Festa Maggiore. Dopo tanti interventi e tante polemiche, la parola spetta ai macellai terlizzesi. A parlare per tutti \u00e8 Cosimo Cipriani, in rappresentanza delle macellerie della citt\u00e0 visto che ha rappresentato la categoria (insieme al collega Franco Fidelfo) …<\/p>\n
I macellai di Terlizzi: “Ecco perch\u00e8 niente braci alla Festa Maggiore”<\/span> Leggi altro »<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":362,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-global-header-display":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","ngg_post_thumbnail":0},"categories":[59,54],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.festamaggiore.eu\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5842"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.festamaggiore.eu\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.festamaggiore.eu\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.festamaggiore.eu\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/362"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.festamaggiore.eu\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5842"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.festamaggiore.eu\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5842\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5843,"href":"https:\/\/www.festamaggiore.eu\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5842\/revisions\/5843"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.festamaggiore.eu\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5842"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.festamaggiore.eu\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5842"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.festamaggiore.eu\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5842"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}